Pasta Fratelli

Je pense que j'aurais bientôt l'article sur internet et je pourrais le joindre, mais je vous donne l'info tout de même...
Sur le ouest-france du jour (nous sommes le 26 décembre pour ceux qui se dispersent) nous sommes en photo!!! Et oui screugneugneu... vous ne vous debarasserez pas de nous comme ça, na;))
Mon petit mari scannera ce joli article et le joindera à cette note!!

PS: Pour les autographes, c'est au restaurant, il fait trop froid dans la rue!! Et puis qui sait bientôt la télé peut être, allez Frede donne nous l'adresse...

Si ça vous donne envie, n'hésitez plus, c'est au Pasta Fratelli que ça se passe...

Les féculents, ce sont ces aliments que pratiquement tout le monde aime : le pain, les pâtes, le riz, la semoule, le maïs, les céréales, les pommes de terre, le blé, les légumineuses (lentilles, fèves, pois chiches, soja, haricots…)…

Pourquoi en consommer ?

Ils nous apportent ce qu’on appelle des « glucides complexes » et sont importants pour le fonctionnement des muscles et du cerveau. Contrairement aux aliments sucrés (sucre, boissons sucrées, confiseries, pâtisseries, desserts lactés, etc.), sources de glucides simples, les féculents fournissent une énergie qui se libère progressivement dans le corps. En consommer aide à attendre le repas suivant sans avoir faim, ce qui permet de limiter les « petits creux » et donc les grignotages.


Comment ?

En accompagnement, associés à des légumes, ou en ingrédient de base d’un plat complet. Ou encore sous forme de pain, complet de préférence, avec le repas.

Contrairement à ce qu’on pense, les féculents ne font pas grossir, même lorsqu’on en mange à chaque repas ! Attention par contre à modérer les sauces, les matières grasses ou les fromages avec lesquels on les cuisine ou en les accompagne ! La pomme de terre par exemple…C’est un excellent féculent ! Mais il faut éviter de la manger trop souvent sous forme de frites ! Pensez aux pommes de terre vapeur avec une noix de beurre ou aux purées maison (les mêmes pommes de terre vapeur, la même noix de beurre, le tout écrasé !) Comme il ne s’agit pas de manger des pâtes à l’eau ou des morceaux de pain seuls, l’important c’est donc d’apprendre à les cuisiner ou les accompagner avec un minimum de matières grasses et de sel.


Source

Ce soir en arrivant au restaurant, une surprise m'attendais .... Ce n'étais pas un chèque du Loto.. (Marf! tant pis..) mais des petits bonhommes tout contents d'être là (ils en ont l'air en tout cas;), et surtout tout en haut, à peine caché par deux sapins.... Je ne dis rien à vous de venir voir qui s'y cache!!

Voilà ma passion à moi.. c'est beaucoup moins sportif que le Bowling, c'est les brebis!!! Mmmmêêêêêêêêêêêêhhhhh!!!
Les habitués du Restaurant connaissent bien le bouc spécial qui se trouve au sous sol de notre établissement, mais c'est pire que ça ( c'est pas moi qui le dit).

Pour ceux qui me connaissent, ils savent que je suis folle, donc ils ne s'étonneront pas ou plus ou choix...
Voici une photo:

Je ne mettrais pas les autres, c'est pas possible!!!
Allez bon appétit, et comme on dit chez moi.. Mmmmmmmmmmmmmmmêêêêêêêêêêêêêêêêhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!


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Un petit voyage en Sicile n'est pas digne de ce nom sans une étape obligée: l' Etna.

Étymologie

L'Etna tire son nom du terme grec Aitho qui signifie « qui brûle. C'est aussi dans la mythologie grecque le nom d'Ætna, géant fils d'Ouranos

Situation

L'Etna est un volcan situé en Italie, dans l'est de l'île de la Sicile, dans le nord de la province de Catane. Il est entouré par la mer Ionienne à l'Est, la ville de Catane et sa plaine au sud et les monts Nébrodes à l'ouest et au nord.


Topographie

L'Etna forme une montagne massive conique culminant à 3 345 mètres d'altitude et couvrant une superficie de 1 200 km2 ce qui en fait le volcan le plus haut d'Europe et la montagne la plus volumineuse d'Italie avec 350 km3. Durant le XXe siècle, son altitude a fréquemment varié d'environ cent mètres en fonction des coulées de lave et de boue.

Ses pentes relativement raides sont interrompues par plusieurs bouches éruptives, notamment sur ses flancs sud et ouest, ainsi que par plusieurs caldeiras dont la plus grande est la Valle del Bove en forme de fer à cheval de cinq kilomètres de largeur pour dix kilomètres de longueur orientée vers l'est.



Climat et végétation

L'altitude élevée de l'Etna est à l'origine d'un microclimat relativement humide qui contraste avec le climat méditerranéen qui règne à ses pieds ce qui permet une agriculture fertile enrichie par les sols volcaniques, la présence d'une station de ski qui fonctionnait (en très grande partie détruite par l'éruption de 2003) grâce aux précipitations neigeuses de l'hiver.

Les pentes du volcan sont couvertes de vergers de citronniers et d'orangers qui laissent leur place à une forêt et des genêts à partir de 800 mètres et jusqu'à 1 500 mètres d'altitude à partir de laquelle la végétation se fait plus rare jusqu'à devenir totalement absente.

La combinaison de la haute altitude de la montagne, du climat relativement humide qui y règne et des chutes de cendres volcaniques au cours d'éruptions fréquentes permet le maintien de névés protégées du Soleil par les couches de cendres, chose rendue impossible sous cette latitude sans ces dernières.


Géologie

L'Etna est un volcan aux éruptions majoritairement effusives, ce qui le classe parmi les volcans rouges, émettant des laves basaltiques très fluides qui lui ont donné sa forme de volcan bouclier à la structure interne complexe induite par les différentes phases de formation du volcan. Ces éruptions effusives qui se déroulent généralement à partir de fissures éruptives ouvertes sur les flancs de la montagne sont toutefois moins fréquentes que les manifestations explosives de type strombolien qui se déroulent dans les trois cratères sommitaux de l'Etna. La majorité des produits éruptifs de l'Etna sont émis sous forme de coulées de lave qui atteignent parfois la mer Méditerranée dans une zone très localisée située au sud-est du volcan.

Avec près de 70 éruptions au cours du XXe siècle, l'Etna est un des volcans les plus actifs au monde.

L'Etna actuel, appelé Mongibello pour le distinguer des autres phases de formation, est le résultat d'une construction qui s'est déroulée en quatre phases étalée sur 500 000 ans :

la période « pré-etnaenne », à l'activité essentiellement sous-marine, débute il y a environ 500 000 ans environ au sud-est de l'Etna actuel et a donné naissance aux récifs d'Acicastello composés de pillow lavas ;
la phase « Etna ancien », débutée il y a environ 168 000 ans, produit des éruptions localisées comme à Paternò (sud-sud-ouest) et est peut-être à l'origine du premier édifice à l'emplacement de l'Etna;
la phase « Trifoglietto II », débutée il y a 80 000 ans, est caractérisée par l'édification de plusieurs stratovolcans construits par empilement successif ;
la phase « Mongibello », commencée il y a 35 000 ans et qui n'est pas encore terminée, a vu se construire le sommet actuel en trois étapes, Mongibello ancien, récent et moderne, définies par des effondrements majeurs.
La Valle del Bove, la caldeira de cinq kilomètres de largeur pour dix kilomètres de longueur orientée vers l'est, s'est formée à la suite de l'effondrement d'une autre caldeira durant la phase « Trifoglietto II » mais sa forme définitive serait due à un effondrement datant d'environ 3 500 ans.



La croissance du sommet actuel de l'Etna a été interrompue il y a environ 2 000 ans par l'effondrement de la caldeira Piano à l'occasion d'un rare épisode explosif plinien en 122 av. J.-C. Cette caldeira de deux kilomètres et demi de diamètre est encore visible et son rebord culmine à 2 900 mètres d'altitude.


Histoire récente

Dessin de l'éruption de 1669 de l'Etna. Une coulée de lave s'échappant d'une bouche latérale est en train de détruire des habitations de Catane. Un panache volcanique s'échappe du sommet du volcan.
La première ascension répertoriée du volcan a été faite par le philosophe grec Empédocle entre 490 et 430 av. J.-C. ; l'histoire dit que l'on retrouva ses sandales au bord du cratère. À cette époque, on jetait des objets en or et en argent en guise d'offrandes au dieu Vulcain : si le volcan les recrachait, cela signifiait qu'il les refusait et le donateur était alors précipité dans la lave. Le géographe grec Strabon (mort vers 23) est un des premiers à décrire sérieusement l'aspect de l'Etna. Dans son ouvrage intitulé Géographie, il montre l'étagement de la végétation et des activités sur les pentes du volcan. Il indique que le sommet change fréquemment de forme et décrit la partie supérieure comme ayant une forme circulaire de vingt stades de circonférence (soit environ 3,6 kilomètres). Sainte Agathe, patronne de la ville de Catane située au pied de l'Etna, fut martyrisée par les Romains en 251. Sa mort fut accompagnée d'un tremblement de terre qui ébranla toute la ville. Un an après ces événements, l'Etna entra en éruption, déversant un flot de lave en direction de Catane. Les habitants s'emparèrent du voile qui recouvrait la sépulture de Sainte Agathe et le placèrent devant la lave qui s'arrêta aussitôt, épargnant ainsi la ville. Depuis, Sainte Agathe est invoquée pour se protéger des tremblements de terre, des éruptions volcaniques ou des incendies provoqués par l'Etna.



Avec plusieurs dizaines d'éruptions par siècle, la présence d'habitations et d'infrastructures agricoles, économiques et de transport aux pieds et sur les flancs même du volcan induit un enjeu humain élevé pour l'Etna ce qui a décidé les volcanologues à l'inclure dans la liste des volcans de la Décennie. Ainsi, plusieurs éruptions de l'Etna ont provoqué des dégâts sur les installations humaines en détruisant parfois totalement des villages, ont menacé la vie de 3 000 000 personnes et ont été à l'origine de presque cent morts qui se trouvaient pour la plupart trop prés du lieu d'éruption ce qui ne leur permettait pas de s'échapper à temps. Ce fut le cas des éruptions de 141 av. J.-C., 1329, 1536, 1689, 1832, 1843, 1928, 1929, 1979, 1984, 1985 et 1987.



Mythologie

L'origine mythologique de l'Etna est liée à la gigantomachie : le géant Encelade, puni par la déesse Athéna pour avoir déserté le champ de bataille contre les Titans, se retrouve écrasé sous l'île de Sicile où il reste emprisonné. Les coulées de lave du volcan correspondent à son haleine de feu et il provoque des séismes d'origine volcanique lorsqu'il se retourne.

La mythologie grecque situe par ailleurs les forges du dieu Héphaïstos sous l'Etna où il y fabrique les armes des dieux de l'Olympe tels que le trident de Poséidon ou la foudre de Zeus avec l'aide des cyclopes forgerons, les bruits sourds s'échappant du volcan correspondant au martèlement des outils sur les enclumes.



Les Romains pensaient quant à eux que Vulcain, l'équivalent d'Héphaïstos dans le panthéon romain, se trouvait dans l'île de Vulcano, dans l'archipel des Îles Éoliennes, au nord de la Sicile.

Selon le poète grec Pindare qui désigne l'Etna comme la « colonne du ciel », Zeus a combattu puis enfermé le monstre Typhon, père de Cerbère et de la Chimère, sous l'Etna dont il cause les éruptions. Gardé par Héphaïstos, il portait des ailes d'aigle et avait cent têtes de dragon dont les yeux lancent des flammes.

Source (en partie) Wikipédia




Vue du Ciel !!!!!




Photo by Joanna et Nicolas


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Avis à tous les amateurs de menus de Noël!!
Oyez Oyez;)
Notre menu de Noël sera disponible au restaurant à partir du 10 décembre jusqu'a la descente du Père Noël parmi nous.... Oh Oh Oh Oh
Je ne vous dirait pas tout mais sachez que les plats metteront leurs habits de fêtes et se laisseront déguster avec plaisir

On espere vous voir très bientôt pour gouter toutes ses petites merveilles...

Découvrez les pâtes plébiscitées par nos clients.....

Les Fagottini di Parma:

Les Fiori di Sole : Pâtes Fraîches Farcies aux aubergines grillées ( Approuvées par Alfa Roméo Vendée )




Elles se sont gentiment prêtées au jeu, se faire prendre en photo, et oui les pâtes chez Pasta Fratelli font les stars !

Une petite avance sur Noël c'est toujours bon a prendre!! Avis aux amateurs d'épicerie italienne, nos paniers garnis de Noël serons prêts vers mi Novembre, pour les cadeaux ou pour se faire plaisir....
Et aussi, ho ho ho ho le menu de Noël fera aussi son entrée pour regaler nos papilles, croyez moi j'ai gouté!!!

Sans tout dévoiler, a foison il y aura: Panforte, Panettone, vin Italien et Sicilien, Vinaigre balsamique, huile d'olive nature ou agrémentée, baba au limoncello, petites patisseries Italiennes....etc. Je ne vous dit pas tout c'est triché... Il faudra venir



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Voici une vidéo pour pouvoir visiter notre restaurant sans bouger de derrière votre ordi, elle n'est pas très top mais promis une meilleure arrivera bientôt!
Par contre pour manger, faudra venir!!