Pasta Fratelli - vin

Les bière chez Pasta Fratelli

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Mon, 12 Jan 2009 01:36:00 +0100

La bière Messina par la brasserie Messina.

Pâle, cristalline, jolie mousse blanche serrée. Nez très finement malté et houblonné, odorat délicat légèrement piquant (CO2). Première bouche un peu piquante et maltée, disparition rapide du goût, peu de corps, subsistance d'une amertume font de cette bière un breuvage à peine rafraîchissant.

Bière italienne de type Pils brassée à l'orge de Sicile.

La bière Nastro Azzuro par la brasserie Peroni

Pils jaune claire, cristalline, bien saturée. Mousse de bulles moyennes. Arôme finement malté et houblonné, léger et frais. Saveur agréable, mais classique pour une pils, bien équilibrée, légère amertume rafraîchissante. Bonne pils agréable à boire, sans être vraiment extraordinaire.

La bière Moretti

Birra Morretti est née en 1859 à Udine, dans la région du Friuli (Frioul), avec "L'usine de bière et de glace" de Luigi Moretti.
Udine, comme tout le Frioul à cette époque, faisait encore partie de l'Empire Austro-Hongrois. Issu d'une famille de marchands, dans le commerce des vins, spiritueux, bière (achetée en Autriche voisine) Moretti décida de lancer son entreprise.

C'est un moustachu buveur de bière qui est le logo de Moretti. La légende raconte qu'en 1942, un héritier Moretti, Lao Menazzi-Moretti vit un sympathique et moustachu vieillard assis dans la trattoria Boschetti de Tricesimo, aux environs d'Udine. Il se dit que c'était exactement le personnage qu'il recherchait pour personnaliser le caractère de sa bière : Traditionnelle, authentique, de qualité. Il demanda la permission au vieillard de le photographier et ce que celui-ci désirait en échange. "Donnez moi à boire et ça ira" répondit le petit vieux en dialecte local.
Les photos furent reprise après guerre par le professeur Segala (non, rien à voir avec Séguéla !), célèbre illustrateur italien, qui en tira la célèbre image du moustachu. Anecdote : Quand les cartons publicitaires furent livrés aux revendeurs de bière Moretti, des dizaines d'entre eux crurent reconnaître le buveur illustré sur l'étiquette !

Aujourd'hui, l'homme à la moustache est interprété dans les pubs en Italie par un célèbre acteur, Orso Maria Guerrini. La gamme est composé de 5 types de bière, dont la "baffo d'oro" ("moustache d'or"), "la rossa", et une bière sans alcool. A noter que Moretti est sponsor de l'équipe de foot de Naples.

Si elle est exporté dans plus de 30 pays, la bière Moretti ne se trouve pas si facilement en France, moins que la Peroni en tout cas.

Et pour le Fun une petite vidéo sur la bière Moretti !

birra moretti zero% alcool
envoyé par Flodu43

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - Consommez avec modération

Le Marsala!!

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Tue, 09 Dec 2008 19:06:00 +0100

Le Marsala Histoire et origines

Historiquement, vers 1770, les commerçants anglais avaient des contacts très intenses avec la Sicile ; l’un d’eux, John Woodhouse, de Liverpool, avait probablement dans ses projets de trouver un vin capable de soutenir la comparaison avec les vins portugais et espagnols déjà assez connus en Angleterre. En 1773, son navire, l’“Elizabeth”, embarqua une cinquantaine de fûts (les pipes, de 412 litres chacune) destinés au marché anglais. Woodhouse, de peur que le produit ne s’altérât pendant le long voyage, ajouta de l’eau-de-vie de vin pour le fortifier, composant ainsi la formule définitive du Marsala, dont la fabrication requiert l’adjonction d’alcool de vin au moût en fermentation. L’amiral Nelson le qualifia de “vin digne de la table de tous les gentilhommes”, et au mois de mars 1800, il en commanda 500 pipes pour sa propre flotte méditerranéenne. Dès 1931, le territoire de production du Marsala fut délimité, puis la réglementation renouvelée en 1984 et 1986. Son élaborationconsiste à ajouter de l’alcool de vin au moût en fermentation. Selon ses caractéristiques de production, de degré d’alcool et de durée du vieillissement, la loi distingue les types suivants : le Marsala Fin, avec un élevage d’un an minimum; le Marsala Supérieur (minimum de deux ans); le Marsala Réserve Supérieure (minimum de quatre ans); et le Marsala vierge et/ou Solera, c'est-à-dire très vieux et/ou de Réserve, qui demande un élevage de dix ans minimum.
Le vieillissement est toujours fait dans du bois de valeur, le rouvre, et sa couleur passe de l’ambre clair à l’or et au rouge rubis intense. Goûtez-le à l'apéritif comme sur les desserts, voire sur un fromage bleu.

Un apéritif aussi "chic" que délicieux - Nouveau au Pasta Fratelli

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Sun, 23 Nov 2008 13:54:00 +0100

Un apéritif aussi "chic" que délicieux

Le Bellini

Comme beaucoup d’apéritifs sophistiqués, le Bellini s’est répandu assez couramment dans le monde entier, mais est malheureusement rarement servi convenablement. Très délicat, ce cocktail de dames, parfait pour rafraîchir les fins d'après-midi estivales, repose en effet sur des ingrédients simples, mais la qualité optimale de ceux-ci est indispensable à sa réussite. Le Bellini a été créé au Harry’s Bar de Venise et est devenu la boisson emblématique de l’endroit. Rappelons que le Harry’s Bar, fondé en 1931 devint dès son ouverture le rendez-vous de tous les hommes de goût et est connu pour avoir été l’une des escales favorites d’Hemingway. C’est à Giuseppe Cipriani, le patron du bar, que l’on doit la création du Bellini.
Vous tenez un apéritif aussi "chic" que délicieux, un classique ultime qui plaira a tous et surtout à toutes (parfait pour les soirées en tête à tête, écrasant par sa classe …).

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Le beaujolais nouveau arrive le 20 novembre au Pasta Fratelli

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Wed, 19 Nov 2008 20:28:00 +0100

Le beaujolais nouveau arrive le 20 novembre au Pasta Fratelli !!

Nous vous attendons pour le découvrir !

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Le vin Nouveau Italien est arrivé au Pasta Fratelli ! n°2

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Tue, 18 Nov 2008 19:09:00 +0100

Le vin Nouveau Italien est arrivé au Pasta Fratelli, venez le découvrir au verre ou à la bouteille et faites vous votre beaujolais nouveau à l'italienne.

Pour la première photo il s'agit d'un Rapitala, donc Sicilien, à base de Nero d'Avola et d'autres vignes autochtones, fruité une robe plutôt claire mais normale puisque jeune, légèrement frais avec vos pâtes et poissons, il est très sympa.

Le deuxième est un vin Italien venant des Pouilles (la botte de l'Italie pour ceux qui ne connaissent pas) mais ils exploitent dans la region à coté le Basilicate, Feudo Monaci étant la cave... Nous ne l'avons que peu à la carte c'est pour ça que je prefere vous en parlez un peu. Il s'agit d'un cépage Primitivo. Ce vin est produit dans les provinces de Taranto et Brindisi.
De couleur rouge, ce vin tend vers le violet et l'orange en vieillissant. Arôme léger caractéristique, parfum agréable, plein, harmonique, ce vin devient velouté avec le vieillissement.
Le Feudo Monaci Primitivo accompagne parfaitement les viandes rouges, pâtes en sauces et fromages. A servir legerement frais lui aussi.

Nous vous attendons pour les gouter!

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SIRE NERO - Rapitalà........ Disponible au Pasta Fratelli

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Mon, 17 Nov 2008 01:36:00 +0100

SIRE NERO
Syrah Sicilia IGT

Il se dit suivant la légende que naquit en Sicile un roi majestueux, qui pour se distinguer de son père mit un manteau noir. Encore aujourd'hui, ils l'appellent Sire Nero.

CEPAGE : 100 % Syrah

GENERALITES : Des vignes sélectionnées cultivées parmi les 400 et 500 mètres à au dessus du niveau de la mer, élevées à Guyot sur des terrains argileux avec des rendements limités de raisin par hectare.

DESCRIPTIONS ORGANOLEPTIQUES : Couleur rouge avec des reflets violet. Un parfum typique, élégant avec des notes proportionnées de mûre qui se fondent agréablement avec les senteurs typiques de ce cépage. En bouche il est équilibré et frais.

VINIFICATION : Les cépages ramassés dans la première décade de septembre, sont vinifiés à une température contrôlée « 24-26°C » en petits containeurs d'acier inox, où ils restent à macérer durant sept a dix jours. Tout ceci permet d’obtenir des vins d’excellente structure, mais surtout avec d’excellente typicité aromatique.

DONNEES ANALYTIQUES : alcool 13.30 %.

Accord des mets : chairs rouges, rôtis de chairs blanches et de fromages vieillis.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Le vin Nouveau Italien est arrivé au Pasta Fratelli !

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Mon, 17 Nov 2008 01:08:00 +0100

Le vin Nouveau Italien est arrivé au Pasta Fratelli, venez le découvrir au verre ou à la bouteille et faites vous votre beaujolais nouveau à l'italienne.

Tres bientot les photos de cette merveille !

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Bientot ..... Toute la gamme des Vin présent au Pasta Fratelli !

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Thu, 13 Nov 2008 19:54:59 +0100

Tres tres bientot , toute la gamme des Vins présent au Pasta Fratelli !

Revenez voir le Blog.pasta-fratelli.com tres prochainement !

Pasta présente: Vipra caves BIGI

noreply@blogspirit.com (Pasta-fratelli) — Thu, 13 Nov 2008 19:48:00 +0100

En 1880 Luigi Bigi vint à Orvieto en Ombrie venant de Toscane et y créa des chais dans un vieux couvent. Cette cave controle aujourd'hui le tiers de la production d'Orvieto" .. Et le vin Vipra ..

En 1880 Luigi Bigi vint à Orvieto en Ombrie venant de Toscane et y créa des chais dans un vieux couvent. Cette cave controle aujourd'hui le tiers de la production d'Orvieto" .. Et le vin Vipra ..

Les raisins pour Vipra Rossa viennent des vignes les plus fines et individuellement choisies. Le sol est caillouteux et pauvre, forçant les vignes en masse plantées à lutter, contribuant à de bas rendements et a concentré le fruit. La récolte à la main commence en octobre et le vin est vieilli pendant six mois dans les barriques françaises de chêne avant qu'il soit mélangé et plus loin vieilli jusqu'à ce que les saveurs des différents raisins aient réalisé l'harmonie parfaite.

Traduction imparfaite et rapide de la Source : http://www.winelegacy.com/ItemDetail.aspx?Item_ID=318 et http://www.alfavendee.com/